养肝的首选的食物为谷类，如糯米、黑米、高梁、黍米；其次为红枣、桂圆、核桃、栗子；还有肉鱼类，如牛肉、猪肚、鲫鱼等也对肝有保健作用。第一，大豆及豆制品含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物对肝脏修复非常有益。第二，海鲜类例如白带鱼、黄鱼、银鱼、及甲壳类如牡蛎、蟹等，能增强免疫功能，修复破坏的组织细胞、不受病毒侵犯。

引起肝损伤的原因有药物性，酒精性，病毒性肝炎等其它原因，均可能引起肝损伤。肝损伤分为暴力性肝损伤、病理性肝损伤、化学性肝损伤等。肝损伤平常生活中多加注意，改善饮食结构，还要进行适当的运动。多饮水，适量的饮水有利于食物的消化、吸收，也有助于代谢废物的排除，从而可减少代谢产物对肝脏的损害。

肝损伤的人要减少肝脏功能的负担，应当吃一些易消化的食物，清淡饮食，少食多餐，少吃动物性的脂肪、甜食，不要吃生冷、辛辣的食物，多吃蔬菜水果等增加一些维生素和微量元素。避免熬夜，少喝酒。可以喝牛奶；吃芝麻、葡萄、鸡蛋、胡萝卜等。

引起肝功能异常，转氨酶升高的原因很多。比较常见的有病毒性肝炎，饮食上注意清淡饮食为主，不吃辛辣刺激的食物，油腻的食物。此外，可以给予护肝治疗，降低转氨酶。提倡高蛋白质、高维生素、低糖、低脂肪饮食。不吃或少吃动物性脂肪、甜食(包括含糖饮料)；多吃青菜、水果和富含纤维素的食物，以及高蛋白质的瘦肉、河鱼、豆制品等。

肝是人体重要的解毒器官，有一定的解毒功能，能够减少体内的有害物质，保护身体健康。肝病，一般往往是由于经常熬夜，生气，酗酒，抑郁导致的，造成肝脏的解毒功能下降，造成体内毒素堆积。保护肝脏，平时保持平和的心态，愉快的心情，遇事不大喜大悲。平时还要少喝酒或不喝酒，因为酒精对肝的伤害最大。还要多休息，特别是眼部，保证足够的睡眠，避免熬夜。可以常喝一些绿豆水，降肝火，排肝毒。

在肝损伤术后要多喝水还有利于消化吸收和排除废物，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害，饮食平衡食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例；同时保持五味不偏；尽量少吃辛辣食品，多吃新鲜蔬菜、水果；不暴饮暴食或饥饱不匀。

肝损伤主要包括暴力性肝损伤病理性肝损伤化学性肝损伤等。其中暴力性肝损伤多表现明显快速且严重。而病理性肝损伤和化学性肝损伤最为常见现在，通过治疗跟药物是可以好的，只要通过保肝药物治疗后，肝功能恢复正常了，那就没事了，这时就不要太紧张了，尽可能少碰酒。

肝损伤饮食应该禁止饮酒，健康饮食即清淡而又有营养，少吃动物性脂肪，甜食，多吃青菜，水果和富含纤维素的食物，尽量补充高蛋白质的瘦肉，河鱼，豆制品等，保持五味不偏，比吃保健品，药品是有一定特殊优势的。

少量多餐，食易消化、少脂肪、低盐食物；不宜高蛋白饮食，因在蛋白质的代谢过程中会产生许多有害的毒素，会加重肝损伤；进食富含维生素的食品：维生素在物质代谢、转化、合成过程中可作为辅基。