一般情况下，肝硬化患者在平时的饮食方面应注意以下几点：
1、早期无明显的合并症，应以低盐、高脂肪、高蛋白质为主，戒烟戒酒；
2、在失代偿期间，如果伴有肝脏腹水，应增加蛋白质的摄入量，降低食盐的摄入量，降低膳食中的含水量；伴有肝脏疾病者，应控制其蛋白质的摄取，或用大豆替代动物蛋白质；肝硬化和食道静脉曲张的患者要注意饮食清淡，避免吃过于辛辣的食物，如辣子鸡、麻婆豆腐等，不利于身体健康。

一般情况下，肝硬化通常会导致出血、腹水、肝性脑疾病等并发情况，因此其饮食禁忌主要有以下几点：
1.出血：不要吃生冷、坚硬的食物，以免引起食管内的食物过敏，引起胃肠粘膜出血；
2.腹水：宜以清淡为主，避免因腹水过多而加重腹水；
3.肝性脑疾病：多吃含粗纤维、蔬菜等食物，或者口服排泄的药物。避免食用高蛋白、豆制品等食物，避免肠内的氨生成

一是不吃辛辣刺激食物，不吃油腻食物，二是戒烟酒，三是休息好保持心情舒畅，肝硬化很难及时治疗的。应该长期药物治疗，定期复查，注意饮食定时定量，营养丰富，食物软烂易消化，少量多餐，细嚼慢咽；忌过饱，忌生冷酸辣、油炸刺激的食物，忌烟熏、腌制食物。

胆汁性肝硬化要多吃优质蛋白由于肝脏纤维化导致肝脏正常组织面积减少，原本生产蛋白的能力下降，从而需要从饮食里补充足够的优质蛋白，如牛奶、鸡蛋等。不吃粗糙食物由于有食管静脉曲张出血，所以要注意避免坚硬粗糙的食物，比如油炸食品、粗粮、长纤维蔬菜、带刺的鱼肉，骨头等。

饮食要以清淡为主，避免辛辣刺激。足够的维生素十分重要。多吃一些蔬菜、水果等。保持良好的生活习惯：适当的运动和体育锻炼，运动方式以有氧运动为主，比如打太极、散步等。除积极就医治疗外，日常以养肝护肝调理为主。可以吃些含五味子加硒麦芽的体恒健牌养肝片，修复受损肝组织，排除肝脏积毒，增强肝脏免疫力。

要避免进食粗糙的食物，比如坚果、油条、脆硬的水果如梨、苹果等，因为肝硬化的病人都有不同程度的食管胃底静脉曲张，如果进食粗糙食物就有可能划破这些曲张的静脉，引起消化道大出血。

肝硬化腹水的饮食禁忌有，避免食用粗糙的食物，由于肝硬化病人出现食管胃底静脉曲张，粗糙的食物可能擦破食管，引起消化道出血。禁食油腻类食物导致肝功能受损，消化功能减退，避免加重肝脏负担，每天摄入水量低于1000mL。

首先应该注意清淡饮食，戒烟酒，戒辛辣油腻，多吃蔬菜水果。限制脂肪摄入，禁烟酒：烟和酒精对肝细胞有损害，应该以清淡容易消化为主，少吃生冷的蔬菜、注意保养，还要多食维生素含量高的食物，增强体质。

肝硬化病人可以吃鲜花生，可榨汁。花生乳，对于肝硬化病人是不错的补充营养方式。肝硬化需要多多补充蛋白，猪油、羊油、冰激凌、劣质奶油等，这些里面的脂肪大部分为“坏”的脂肪，肝硬化病人不要碰。