缓解肝硬化的食物有：可以食用谷物，如全麦包、面条、大豆及大豆制品等。肉、奶类的选择去皮的家禽、鱼、瘦肉等；蔬菜选择可以选择绿色叶菜类蔬菜富含维C，胆碱含量较高的生菜，莲藕，蘑菇，胡萝卜，洋葱，大蒜，芹菜等。

胆汁性肝硬化需要吃易消化、富含营养、高蛋白、高糖、高维生素、低脂的食物，多吃水果和蔬菜，平时注意适当运动，保持一个好心情。另外，辛辣油腻的食物一定不要吃，不能喝酒抽烟。

由于肝脏纤维化导致肝脏正常组织面积减少，原本生产蛋白的能力下降，从而需要从饮食里补充足够的优质蛋白，如牛奶、鸡蛋等。不吃粗糙食物由于有食管静脉曲张出血，不吃坚硬粗糙的食物，比如油炸食品、粗粮、长纤维蔬菜、带刺的鱼肉、骨头等。

肝硬化通常是由肝细胞坏死引起的，肝细胞坏死容易导致纤维化，肝硬化症状可以深入发生。通常，在进行腹部b超检查时会出现肝脏状况，并且肝脏会显示不均匀的外观。保护肝细胞的口服药物可用于药物治疗，平时应注意清淡饮食。

早期肝硬化的饮食原则是高热量、低脂肪，高蛋白质、高维生素、高纤维、食物的种类丰富，营养要均衡，要避免一些辛辣刺激、油腻、霉变的食物，避免烟熏、烟烤的食物，避免抽烟、喝酒，食物的种类丰富，三餐营养，三餐搭配要合理。

注意休息和饮食调理，给予优质蛋白的摄入，低盐饮食。宜吃新鲜蔬菜和水果，真菌类食品如香菇、蘑菇、黑木耳、猴头菇、草菇等。食物禁忌辛辣刺激性食物，油炸、高脂、高糖、高胆固醇及高蛋白食物。禁忌饮酒，保持平和心态，肥胖者控制体重。

肝硬化属于器质性病变，临床上不能治疗，也没有特效药物治疗，饮食控制也是很重要的，主要是不吃辛辣刺激难消化食物，不吃油腻，戒烟酒，休息好保持心情舒畅。经常多吃一些含维生素丰富的蔬菜、水果、粗粮、蛋黄、瘦肉、动物肝脏等食物。

适宜吃高蛋白有营养的食物和宜吃维生素和矿物质含量丰富食物，宜吃高热量易消化食物可以吃绿豆，吃青菜，适当的吃瓜果，香蕉，菠菜，火龙果，葡萄。肝硬化的病人不能暴饮暴食。肝硬化不属于传染病，所以是不会传染的。这种病常见的病因就是因为长时间的慢性肝炎引起的。肝血吸虫病也容易导致肝硬化的。

肝硬化可以吃一些清淡食物，平时饮食以高热量，高蛋白的食物和维生素丰富而且容易消化的食物为主，尽可能的吃一些植物蛋白，因为其内涵有支链氨基酸较多，且富含非吸收性纤维，被肠道菌群酵解产生有利于体内的营养成份。盐和水的摄入，根据情况而定，戒酒戒烟，禁用对肝脏功能损害的药物，有食管静脉曲张的避免进食粗糙，坚硬的食物，主要以清淡的流质食物或半流质食物为主。