胰腺癌的症状主要取决于癌肿生长的部位，周围器官是否受累患者有无并发症出现等。病者在初期即有消瘦、体重减轻。当病者出现腰背部疼痛为肿瘤侵犯腹膜后神经丛，为晚期表现。

以碳水化合物为主，脂肪和蛋白质的量要适宜。要食用宜消化吸收的蛋白质，如瘦肉，鸡蛋和鱼，采用合理的烹调方法，可以用煮，炖，熬，蒸，溜，氽等，不要用油煎，炸，爆炒等方法。防止因食物油脂过多而使胰腺过度的分泌胰腺。

癌症晚期，那么在饮食方面是需要合理地进行调解的。水果方面可以多吃一些平性的水果。那么例如苹果香蕉等都是可以的。过于热性的水果或者是过于凉性的水果。是不太建议，吃太多的。那么平时的饮食也是需要清淡为主，多吃高蛋白的食物。

肿瘤引起的腹水及积液，可采取中医施治还是比较合适的。抽取积液仅能缓解暂时症状，治标；而中医注重整体治疗，注重脏腑功能的改善，可以标本兼治。中医认为肿瘤并不是一个单纯的肿块，而是人体内病变的局部表现，是由于人体免疫功能失常，阴阳失衡所致。

胰腺癌晚期腹水的情况，这也是比较难控制的，主要的治疗方法有通过一些利尿药的控制，是白蛋白减少的情况，可以注射白蛋白的控制腹水的情况，还有就是通过中药的治疗，这是可以缓解一些腹水的情况的。

胰腺癌晚期已经无法彻底，此类疾病一般都出现转移，还会出现严重的消化不良，临床疾病治疗时一般需要到正规医院肿瘤科或者肿瘤医院，治疗方式还是听取经治医生的建议，此类疾病晚期会有严重的腹部疼痛，因此需要应用止痛药。

每一个病人的体质和病情不同，这种时间没法估计。但是不吃饭，也喝不进去水的确对病情抑制没有好处，只有坏处。可以输液补充能量。但具体治疗方案还是到专业医院请专业的大夫为老人诊断。

胰腺癌晚期是不能够治疗的，而在这个阶段的治疗主要是为了减轻病人的痛苦，如果出现了明显的疼痛，可以根据病情的需要给予吗啡注射液皮下注射，生活上要注意清淡饮食，不要吃辛辣生冷刺激的食物，调整好睡眠，保持一个好的心情对于控制病情都是有帮助的。

胰腺癌晚期的病人治好是不可能是好的，只能说可以通过各种相关的治疗手段来进行癌细胞的压制，尽量地延长病人的寿命减少病人在患病期间的痛苦如果病人积极的配合进行治疗那么延长病人寿命的几率就会大大地提高。