主任医师内科
首都医科大学宣武医院三级甲等
问题分析:糖尿病可以吃土豆的,吃土豆血糖不升反降是因为,土豆中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维中的果胶可以降低人体对食物中葡萄糖的吸收速度,降低对胰岛素的刺激,对糖尿病能够起到很好的预防和治疗作用。