适合糖尿病人吃的菜谱如下，每天应该进食至少五种蔬菜，每天的蔬菜总量在500克到750克之间。以清蒸、清炒、煮、炖为主，原则是低盐、少油腻、易消化。早餐可以为清蒸胡萝卜150克，配合炒青椒、木耳总共150克。午餐可以炖豆腐200克，配合韭菜炒鸡蛋，鸡蛋为50克，韭菜为100克。可以喝虾皮紫菜汤200毫升。晚餐可以肉末蒸茄子150克，凉拌海带丝100克。瘦肉在150克左右。

糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病，饮食需要注意主食、蛋白质和脂肪的搭配，根据心肺及肝肾功能调整每日摄入量及食物的种类、数量，以免导致体重下降过快，加重病情。不宜多食粥类、油腻的食物，以免血糖升高过快，不利于血糖的控制。

糖尿病人是可以吃猪牛羊肉的，糖尿病的饮食是要清淡并富的营养的，是要多吃蔬菜及副食的，糖尿病人是要控制主食的，是要控制淀粉类的，油腻的，高热量的饮食的。糖尿病没有固定的食谱，饮食按前面说的控制主食就可以了，肚子吃不饱时多吃些蔬菜类的，或少吃多餐来控制血糖。

按所需热能安排食谱，热能计算跟糖尿病食谱的计算方法是一致的。第二、每日饮食应定时定量，三餐分配为五分之一，五分之二，五分之二，或三分之一，三分之一，三分之一，以保证机体的热能供应时，使血糖水平、胰岛素作用时间相吻合，避免低血糖的发生。第三、按具体情况摄入糖类，一般重症每日的总糖量应不超过250克。

糖尿病人的饮食应该注意少吃含淀粉类高的食物，多吃黄瓜苦瓜等。如果逐渐消瘦，有可能是患了糖尿病，需要去抽血检查一下的，如果确定是有糖尿病，血糖比较高，要饮食上控制，还要服用药物控制血糖。

糖尿病人的饮食原则，适当控制主食量，控制饮食，进餐的时间、数量应保持一定的稳定性，限制胆固醇的摄入量，食物宜粗不宜精，严格限制蔗糖及甜食，要学点营养治疗知识，适量吃水果。

有糖尿病，严格控制三餐饮食，主食每顿2两左右，以荞麦面、玉米面、燕麦片为主食，少吃含糖食品，勤检测血糖，根据血糖值调整口服药物的剂量，至于每天运动量多少，与体质、血糖高低、肥胖程度、每天进糖量多少有关系，如晚餐进食多了，就多运动一会儿，消耗体内热量。

科学的饮食是糖尿病治疗的基础，所以糖尿病患者饮食要注意：控制饮食量，少吃多餐。宜粗不宜细，多吃粗粮杂粮。严格控制高糖、高脂肪类食物的摄入。均衡饮食，平衡营养，多吃新鲜蔬菜。多吃有利于调节血糖的食物，如苦瓜、香葱、山药、薏米、木耳、洋葱等。同时规律的运动可以帮助患者改善胰岛素的敏感性，提高骨骼肌的功能，也能改善脂肪、蛋白质的代谢，预防治疗糖尿病的并发症。

糖尿病患者的膳食评价如下：
1.糖尿病患者一定要注意减少饮食中总热量的摄入。低脂低糖优质蛋白饮食可选择冬瓜、竹笋、木耳、胡萝卜、蛋清、鸡肉、鱼肉等。
2.粗粮细粮要搭配，先吃后吃，主食以谷类为主，多吃芹菜、玉米、荞麦、大豆等高纤维食物。
3.含油量应在15%-20%，但尽量选择不饱和脂肪酸，可能不利于动脉硬化的改善。所以建议吃鱼虾，不饱和脂肪酸含量比较高。