肝炎患者的饮食以清淡为主要目的。
肝炎患者要多吃容易消化的稀饭、面条、白菜以及豆腐等常见家常菜，少油尤其是肉类。到了肝炎病情康复阶段，就可以逐步增加饮食类型，其中就包括肉类等。肝炎患者不要吃硬物，不要吃炸的食物，肝硬化的重要并发症是消化道出血，若是食用了这些不易消化，坚硬的物体极易引起消化道出血，而肝硬化阶段的消化能力通常相对较差。

日常应该食用的食材包括玉米，年糕，面条，面包，花生米，山核桃，豆制品，莲子，红枣，青菜，冬瓜，黄鱼干、墨鱼干、香菇、瘦猪肉、猪腰、猪羊肚、鸡鸭肫、鸽肉、鲫鱼应该严格禁食茶、烟、酒、稀饭、方便面、果奶、饮料、矿泉水等。水果方面应该禁食柑橘，草莓，黄桃，李子，香蕉，柚子，橙子，甘蔗，瓜类等。

晚期肝炎病人应注意不能吃霉变、不洁净的食物，不可以吃高热量的食物，主要包括高糖、高脂肪、油腻辛辣等食物。应该注意多吃含锌、镁丰富的食物。增加蛋白质供给，促进肝细胞的修复与再生。

肝炎日常生活中应注意保持乐观情绪。多锻炼身体，进行户外活动，不要吃辛辣、油腻、刺激性的食物，不要喝酒，吸烟等。保持生活有规律，合理安排饮食，饮食以清淡为主。积极配合医生治疗，在医生指导下用药，定期复查肝功能。

晚期肝炎饮食要注意戒酒，不吃霉变食物，如玉米、大米、花生发生霉变，可以致癌，较重的肝脏疾病晚期，如肝硬化、肝癌晚期，可能出现肝性脑病，需限制蛋白质摄入。但肝脏、肝炎仍需摄入优质蛋白，如鱼、虾等，营养状况好，才可利于疾病的恢复，然后要多食新鲜的蔬菜水果，及含有维生素丰富的食物，不要吃过于油腻或生冷的食物。

看情况来定；肝病可日常食用的食材包括玉米，年糕，面条，面包，花生米，山核桃，豆制品，莲子，红枣，青菜，冬瓜，黄鱼干、墨鱼干、香菇、瘦猪肉、猪腰、猪羊肚、鸡鸭肫、鸽肉、鲫鱼。要多补充蛋白质，适当补充脂肪。

肝炎日常应该食用的食材包括玉米，年糕，面条，面包，花生米，山核桃，豆制品，莲子，红枣，青菜，冬瓜，黄鱼干、墨鱼干、香菇、瘦猪肉、猪腰、猪羊肚、鸡鸭肫、鸽肉、鲫鱼。严格禁食糖果，糕饼以及油腻、油炸食品和寒凉食品。忌食容易引起肝风的食物如茄子，咸菜，咸鱼，盘菜，春笋，虾蟹等。

如果得了肝炎饮食上需要适当的清淡，避免一些刺激性的食物，这些食物容易导致肝脏的损伤，需要结合肝肾功能了解病情，给予抗病毒治疗和保肝药物治疗改善。改善促进恢复。饮食清淡的同时，还需要适当的增加一些营养药物。

多食水果蔬菜，要低脂肪、低糖、高蛋白；食量也要恰当，肝病时消化功能减弱，进食过饱常导致消化不良，也加重肝脏负担。吃饭八成饱，暴饮暴食对肝脏、胃肠功能都不利，吃一些有利肝脏的食物，补充维生素，要保持乐观的心态，不要有压力。坚持锻炼，让心情舒畅，对于恢复病情也很有帮助。