副主任医师内科
天津医科大学总医院三级甲等
问题分析:对于脑出血的饮食,限制动物脂肪如:猪油、牛油、奶油等,已知含胆固醇较高的食物如蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等,因为这些食物中所含的饱和脂肪酸可以使血中的胆固醇浓度明显升高,促进动脉硬化。