患者在治疗脊髓炎的期间，应该注意保持饮食清淡，但是也可以吃一些滋补品，以高纤维、低脂肪、低油、低胆固醇饮食为主，目前脊髓炎医治方法是采取激素疗法和蛋白脱水疗法，部分患者可以使病情得到有效的控制。

脊髓炎应该吃一些黄花菜含有多种维生素，有膳食纤维，还有矿物质，能够促进维生素，有利于机体免疫功能，百合银耳绿豆汤，长山药有健脾益肾的功效。这些恢复期可以常吃。

应该吃一些大白菜，番茄，黄花菜，空心菜，枸杞，胡萝卜，菠菜等。选用含磷脂高的食物以健脑，如蛋黄，鱼，虾，核桃，花生等；含维生素的胡萝卜，西红柿等，都会对脊髓炎的康复有帮助。

患者可以食用卤肉，建议患者清淡饮食，增加营养摄入。卤肉增加食欲，有益营养。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。所以使用卤制原料，除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求。

患者在出现脊髓炎症期间可以适当的吃一些清淡的蔬菜水果，例如卷心菜，大白菜，茄子，苹果，葡萄，西红柿，平时注意饮食要清淡，也可以帮助缓解病情，而且平时应该护理好饮食状况，膳食要均衡。

脊髓炎吃含高蛋白质食物或者粗纤维食物以及含维生素食物能够调理。这些食物均可降低机体对辐射的耐受性在膳食中适当供给。患者要定期进行复查，避免劳累，防止感染。

吃一些营养神经的食物，含维生素类食物如猕猴桃，苹果等，以利于组织修复和功能恢复。随病情改善还应该吃一些高热量饮食，高蛋白质食物，如鸡蛋，瘦肉等以生理价值高如牛奶、豆浆、蛋类为好。

脊髓炎患者多数会有神经功能缺损性症状，比如运动障碍、感觉异常、视力损害、认知功能下降和癫痫发作，平时应该吃一些高蛋白类食物和粗纤维食物可以是患者恢复的快些。

脊髓炎患者应该注意保持饮食清淡，但是也可以吃一些滋补品，比如乌鸡汤，也可以喝一些排骨汤，这样都可以帮助更好的补充骨骼，也可以帮助改善骨髓。日常生活中应该注意不要吃牛羊肉，也不要吃一些辛辣刺激的食品，这样才可以帮助更好的调理病情。