胃肠炎的症状主要有腹泻、腹痛、恶心呕吐伴或不伴发热、肌肉疼痛等。治疗方法主要为补液、药物治疗如抗生素、肠粘膜保护剂、微生物制剂等，如双歧杆菌、布拉氏酵母菌、奥美拉唑肠溶胶囊等。
患者需要及时前往医院就诊，明确病因后对症治疗，以免延误病情的诊治。治疗期间患者要养成良好的饮食习惯，不要吃油腻、辛辣的食物，比如炸鸡、油条、麻辣烫等，养成早睡早起的习惯，有利于病情的恢复。

饮食不洁引起的急性胃肠炎通常表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，痛感集中在脐周，随着排便的次数增多，腹部疼痛感到会随之减轻，环境变化引起的急性胃肠炎，多表现出大便呈水样，通常会自觉腹部有不同程度的疼痛感，部分会出现呕吐、腹胀等症状，还有部分患者会出现不规则的低烧。同时表现出精神萎靡、食欲不振等症状，细菌感染导致的细菌性肠炎，大便多呈蛋花样、颜色多呈黄色或者是黄绿色，少数患儿的大便当中会有黏液存在。

宝宝的肠胃炎分为轻型肠胃炎和微重型肠胃炎。轻型肠胃炎的症状主要有食欲不振、偶尔有溢奶或者呕吐，大便次数增多，大便稀薄或者带水，有轻微的腹痛腹胀。轻型的肠胃炎多数是由于饮食因素以及肠道外的感染引起的，是可以治愈的。
重型肠胃炎的症状发热、呕吐和腹泻的频繁，严重者可能会出现，吐血或者血便并伴有脱水的症状，如乏力，尿少，哭时少泪，同时可伴有神经系统症，如精神差、嗜睡，抽搐等，重型的肠胃炎多由肠内感染导致，及时到医院进行救治。

小孩子急性肠胃炎主要表现为急性腹痛，位于上腹部，疼痛明显；上腹部的饱胀、嗳气、恶心呕吐、腹泻等，有时可伴有发热等感染中毒症状。去除病因，卧床休息，给予清淡易消化，呕吐严重时禁食，呕吐、腹泻严重或脱水者应给予静脉补液，纠正水电解质紊乱；抗菌治疗；腹痛明显者可给予解痛剂。

肠胃炎应该注意疾病引发的主要原因，时常出现的上腹饱胀，肠胃恶心，小腹疼痛等多种问题，严重时会带有呕吐的血液，需要立即送往医院抢救治疗，尤其孩子的消化能力比较差，特别需要注意饮食质量，补充身体内的营养物质。

一般情况下，肠胃炎在饭后腹部还会有胀痛的感觉，经常会有恶心呕吐，甚至呕血等症状。
肠胃炎还可能会表现为明显的腹痛，腹胀，恶心呕吐腹泻，而严重的情况下也容易并发肠道的穿孔出现腹膜刺激征，也就是有明显的压痛，反跳痛和肌紧张，如果肠胃不舒服应及时去医院明确病因并治疗，以免病情加重，一般以抗感染静脉补液保守治疗为主。

一般情况下，胃肠炎患者有以下症状。
上吐下泻、发烧为其常见症状。部分患者仅表现为腹泻，无呕吐症状，大便内有白细胞，肠道出现感染。部分患者可表现为上腹痛、呕吐，若患者并非仅本次出现这种症状，也是胃肠的一种。
在日常生活中，要注意保证充分的休息，避免过度劳累，不要进行重体力劳动或者剧烈运动，饮食以清淡为主，有利于身体健康。

儿童肠胃炎到底有胃肠炎通常因微生物感染引起，也可以以化学毒物或药品所导致，典型的临床表现为腹泻，恶心，呕吐，腹痛。对于健康成人，胃肠炎通常只会引起不适感和生活上的不便，并不会导致严重的后果，但是在病重、虚弱、年幼或年老的病人当中，却可导致威胁生命的脱水和电解质紊乱。

小孩儿饮食不当，脾胃虚弱，致使食物聚集肠胃，无法消化，在胃肠堆积发酵而产生热能的发烧，以婴幼儿为多见，此发烧四肢、掌心热，不像感冒的四肢冷，肠胃炎的典型症状是呕吐和腹泻。