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糖尿病能吃香椿，香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲，含有维生素和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效。

消化不良吃香椿一般是可以的，香椿里面含有的微量元素是比较丰富的，可以达到帮助消化的效果，出现消化不良的情况，主要是由于平时吃生冷的食物导致的，会使胃部消化缓慢，可以多吃一些小米粥以及南瓜粥等食物，能够达到加快肠胃蠕动的效果，能够快速的缓解消化不良的情况。日常生活中要增加运动锻炼，比如做一些跑步以及跳绳等运动。

血糖高的患者是可以吃香椿的。香椿属于蔬菜，香椿营养价值很丰富，热量也是很少的，对于血糖的影响不是很大，可以吃。血糖高的患者平时在日常的饮食当中也应该要控制每天摄入的热量，不要超过每天所需的热量，每天摄入的糖分也不要超过每天正常所需的糖分就可以。

高血压可以吃香椿的，吃香椿有促进食欲，清热解毒，美容护肤等功效。此外，香椿因含有维生素E和性激素等物质，也有滋阴补阳的作用，不过香椿芽为发物，有慢性疾病的应避免食用。

怀孕可以吃香椿。香椿芽中含有丰富的维生素C、磷、铁等矿物质，以及优质蛋白质。中医还认为香椿芽味苦性寒，具有清热解毒、健胃理气的功效。由此看来，孕妇可以吃香椿。从香椿的营养成分和价值来看，孕妇吃些香椿也有促进食欲、清热解毒、美容护肤的作用。

可以去湿疹的。明矾的功效与作用：可以有效的抗菌，适用于治疗细菌滋生。有解毒杀虫的功效，适用于治疗毒蛇咬伤的。可以有效的抗阴道滴虫。有效的治疗高脂血症。十二指肠溃疡的病人有一定的缓解效果。可以用于治疗肺结核咳血等疾病。

一般情况下，明矾是指的白矾。白矾是一种含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。可以溶于水，但是不溶于乙醇，味酸涩，性寒，归于脾、肺、大肠、肝经，具有一定的抗菌的作用和收敛的作用，外用可以解毒杀虫，燥湿止痒；内服可以止血止泻，祛除风痰。但是过量服用白矾，可能会引起记忆力减退、恶心等，所以通常需要遵医嘱服用。

香椿吃多了容易使人体出现中毒的症状。由于香椿里面含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐，这两种物质对身体有一定的毒性作用，当过多的食用香椿以后，体内就会聚集大量的硝酸盐和亚硝酸盐，会引起中毒症状。香椿引起的中毒症状主要包括头疼、头晕、乏力、恶心、呕吐、纳差、腹胀、腹痛、便血等现象。香椿不光吃多了会引起中毒症状，而且香椿在放置时间过长以后再食用也会导致体内产生过多的亚硝酸盐和硝酸盐，也会引起相应的中毒症状。建议香椿在吃的时候最好能用开水焯一下再进行食用，而且最好趁新鲜就食用，用量要适度，不能过多的食用香椿。

香椿属于发物容易动风，耗伤气血，故一些素有痼疾的患者不宜食用，如有中风病史、素体阴血不足、湿疹、皮炎等，而其若与荤腻之品同食，容易导致气血壅滞，胃脘痞满，因此食之不可过量。

香椿是属于发物的，香椿具有一定的刺激性和独特的香味，所以有的人吃了可能会有身上起红疹或者是有过敏的症状，但这只是少数人有的症状，绝大多数人是不会有这种症状的，香椿中含有丰富的维生素和微量元素，多吃能帮助人很好的补充身体中的维生素，而且香椿可以同鸡蛋同炒，这样既能帮助补充身体中蛋白质还能帮助将香椿中的营养元素很好的释放出来。