问题分析:脂肪肝是指肝脏中性脂肪过渡积蓄引起的肝病。通常情况下脂肪占肝总重量的5%,如超过30%,就是早期和轻度的脂肪肝。这期间病人并-没有特别明显症状,而且肝细胞的脂肪化经治疗和饮食控制可恢复。饮食治疗原则是:(1)控制总热量:轻度脂及肝每日每分折体重供给30千卡的卡的热量,重者每日每公折休重17~25千卡热量,使体重渐减轻,利于肝功能的恢复。(2)蛋白质每日供给患者蛋白质80~100克为宜。(3)脂肪:每日供给脂肪35~50克,最好供给含不饱和脂肪酸较高的植物油。(4)碳水化合物:给低碳水化合物的饮食,禁食蔗糖、果糖等,每日供给碳水化合物200~300克为宜。